轉(zhuǎn)自：ECOCERT愛科賽爾有機(jī)認(rèn)證
從世界范圍來(lái)看, 發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)已經(jīng)有70 多年的歷史, 它對(duì)多種農(nóng)業(yè)生態(tài)區(qū)域、氣候類型和社會(huì)制度的適應(yīng)性表明了它是一種有效的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式, 其發(fā)展前景是非常樂觀的。據(jù)聯(lián)合國(guó)國(guó)際貿(mào)易中心( ITC) 統(tǒng)計(jì),到2004 年底, 全世界不同程度從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的國(guó)家已多達(dá)130 多個(gè)。亞洲、非洲和拉丁美洲各有約30個(gè)國(guó)家, 其余為歐洲、北美和澳大利亞。雖然有機(jī)農(nóng)業(yè)包括種植、養(yǎng)殖2大部分, 但是目前有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)主要以種植業(yè)為主。
一、有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)體系對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的要求1. 保持時(shí)空的多樣性和連續(xù)性 為了保護(hù)土壤, 保護(hù)穩(wěn)定的食物生產(chǎn)和長(zhǎng)時(shí)間的植被覆蓋,提倡在同一區(qū)域內(nèi)種植多種作物及保留非生產(chǎn)作物的生長(zhǎng)區(qū)域。這樣, 一方面可以保證穩(wěn)定和多樣化的食物供應(yīng)以及多樣化的、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品; 另一方面, 多種作物共存, 增加了田間作物生存的時(shí)間, 為天敵等益蟲生物提供了適宜的生存環(huán)境, 增強(qiáng)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。2. 保證養(yǎng)分的封閉性循環(huán) 有機(jī)農(nóng)業(yè)經(jīng)常通過(guò)保持養(yǎng)分、能量、水分和廢棄物等物質(zhì)在系統(tǒng)內(nèi)部的閉合循環(huán)來(lái)維持土壤肥力。通過(guò)從農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的有機(jī)畜牧養(yǎng)殖中收集有機(jī)肥來(lái)培肥土壤, 或者是通過(guò)適當(dāng)?shù)耐寥栏骱娃r(nóng)藝活動(dòng)( 如土地休閑、輪作) 來(lái)維持土壤肥力, 減少了對(duì)外在環(huán)境的依賴。3. 提高作物系統(tǒng)的自我調(diào)控和作物保護(hù)能力 不同作物和不同品種的間、套、混種有利于控制病蟲害的危害, 也有利于控制雜草的生長(zhǎng)。采用合理的栽培技術(shù), 如增加覆蓋、調(diào)整播期和成熟期、利用抗性品種、應(yīng)用植物殺蟲劑及利用驅(qū)蟲劑等, 使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)病蟲危害減少到最小。
二、發(fā)達(dá)國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)體系為實(shí)現(xiàn)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)體系對(duì)環(huán)境、農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)該達(dá)到的目標(biāo), 世界各國(guó),尤其是有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展較好的國(guó)家都有各自有自成體系的一套種植模式和相關(guān)技術(shù)。種植技術(shù)系統(tǒng)管理包括在提高土壤質(zhì)量實(shí)現(xiàn)土壤可持續(xù)利用的同時(shí)保證作物高產(chǎn)和較高的經(jīng)濟(jì)效益, 結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的實(shí)際情況和市場(chǎng)需求制定整體的生產(chǎn)安排, 制定與生產(chǎn)活動(dòng)相適應(yīng)的管理體系, 確保生產(chǎn)按照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。
1. 美國(guó) 美國(guó)有2 萬(wàn)多個(gè)生態(tài)有機(jī)農(nóng)場(chǎng), 在有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)實(shí)踐中主要采用的技術(shù)措施有:①應(yīng)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機(jī)械, 選用作物新品種, 采用現(xiàn)代的良好牲畜飼養(yǎng)及管理方法, 水土保持技術(shù),以及先進(jìn)的有機(jī)廢物和作物秸稈的利用技術(shù)。②完全不用或極少使用化肥、化學(xué)農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和飲料添加劑等化學(xué)物質(zhì)。③采用豆科綠肥和覆蓋作物為基礎(chǔ)的輪作, 通常豆科作物占總面積的30%～50%, 輪作形式與20 世紀(jì)30~50 年代的輪作制相似。④絕大多數(shù)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)不用壁形犁耕作, 通常使用齒形或圓盤形裝置淺耕, 只是將土壤混合一下, 但不把土壤翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)。⑤采用梯田、帶狀或等高種植等方式保持土壤免受侵蝕( 坡耕地) 。⑥氮素營(yíng)養(yǎng)主要來(lái)源于豆科固氮、牲畜糞便和作物秸稈, 只是對(duì)特別需氮的作物有限度地施用一點(diǎn)化肥。⑦農(nóng)田雜草主要通過(guò)輪作、耕作和中耕除草來(lái)控制, 極少用除草劑。⑧病蟲害主要通過(guò)輪作和生物防治, 保護(hù)天敵控制。這些措施有些在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中已經(jīng)不再使用, 但是從特定的目的和指導(dǎo)思想出發(fā)將這些技術(shù)有機(jī)地配合起來(lái), 就形成了有機(jī)農(nóng)業(yè)。
2. 德國(guó) 德國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)采用的主要技術(shù)有: ①依靠合理輪作和農(nóng)牧結(jié)合維持土壤氮素平衡。②對(duì)病蟲、雜草采取綜合防治, 采取適宜的輪作控制雜草、病蟲的發(fā)生, 運(yùn)用害蟲天敵進(jìn)行生物防治。③提倡少耕法, 保護(hù)土壤結(jié)構(gòu), 種植根系發(fā)達(dá)的豆科牧草, 減少翻耕, 改善土壤結(jié)構(gòu), 提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。④農(nóng)場(chǎng)利用畜糞產(chǎn)生沼氣用于發(fā)電, 沼渣沼液用于肥料和病蟲害防治, 提高物質(zhì)和能量的利用率。3. 以色列 以色列是一個(gè)農(nóng)業(yè)自然資源相對(duì)貧乏的國(guó)家, 尤其是土地和水資源匱乏。因此以色列南部的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者采用溫室提供一個(gè)滿足有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的小環(huán)境, 生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。主要采取的措施有: ①定期更換溫室里的生產(chǎn)材料( 包括土壤、生產(chǎn)器具等) 。②采用微滴灌澆水, 根據(jù)作物生長(zhǎng)需求把有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)允許使用的礦物肥料溶入灌溉水進(jìn)行施肥。③在單個(gè)溫室中采用不同的作物輪作。④采用黃板誘蟲及防蟲網(wǎng)來(lái)控制蟲害, 在作物開花期間釋放壁蜂對(duì)作物進(jìn)行授粉等。4. 菲律賓 菲律賓的瑪雅農(nóng)場(chǎng)合理規(guī)劃有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn), 取得了良好的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。主要以再循環(huán)模式設(shè)計(jì), 養(yǎng)殖和種植相互結(jié)合: 作物喂雞豬, 雞豬糞進(jìn)沼氣池, 沼渣沼液肥田、喂魚;保持生物的多樣性, 利用雜草覆蓋非生產(chǎn)地面等。
三、對(duì)中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的啟示綜上所述, 筆者對(duì)中國(guó)不同區(qū)域有機(jī)農(nóng)業(yè)種植模式提出以下建議:1. 大中城市的周邊地區(qū)。目前有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展較好的地區(qū)之一為大中城市的周邊地區(qū), 這些地區(qū)根據(jù)國(guó)家農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策建立了一些農(nóng)業(yè)生態(tài)示范園區(qū)、有機(jī)農(nóng)業(yè)示范基地。他們建立了集有機(jī)種植、養(yǎng)殖、旅游休閑和示范作用為一體的有機(jī)農(nóng)業(yè)示范園區(qū), 取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。這些有機(jī)示范園區(qū)的種植業(yè)主要以高科技現(xiàn)代化溫室提供作物生產(chǎn)需要的環(huán)境, 采用有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)允許的物質(zhì)來(lái)進(jìn)行生產(chǎn), 并在溫室的出入口處張貼生產(chǎn)操作規(guī)程, 加大對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的宣傳和示范作用( 如北京錦繡大地的生菜生產(chǎn)車間) 。也有結(jié)合人們對(duì)于自然和田野親近的愿望, 建設(shè)有著鄉(xiāng)村特色的景觀和人們直接參與勞動(dòng)的農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目, 如北京蟹島生態(tài)度假村的園區(qū)建設(shè)和蔬菜采摘項(xiàng)目, 同時(shí)建設(shè)清潔的農(nóng)業(yè)環(huán)境及提倡有機(jī)物的循環(huán)利用, 即采用沼氣技術(shù), 不僅消除了生產(chǎn)、生活垃圾, 還提供了清潔的能源、高質(zhì)量的有機(jī)肥。2. 中國(guó)的主要農(nóng)業(yè)區(qū)。如東北糧食生產(chǎn)基地、山東等地區(qū), 根據(jù)國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的需要及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展目標(biāo), 有計(jì)劃地發(fā)展大田作物有機(jī)種植。有機(jī)種植業(yè)的發(fā)展應(yīng)該與當(dāng)?shù)赜袡C(jī)畜牧業(yè)相互結(jié)合, 建立相對(duì)封閉的養(yǎng)分循環(huán)?？刹捎玫挠袡C(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)有:①提倡采用免耕法, 保護(hù)土壤結(jié)構(gòu), 保持水土。②采用有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)中的有機(jī)肥或者引進(jìn)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可的有機(jī)肥, 進(jìn)行輪作、間作、混作或套作來(lái)維持土壤中氮素及其他養(yǎng)分的平衡,充分利用光、熱、水、氣等資源。③用生態(tài)、物理和機(jī)械的方法來(lái)預(yù)防和防治病、蟲、草害, 有目的和針對(duì)性地在非生產(chǎn)用地種植非作物或保留非作物, 以維持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的生態(tài)多樣性, 增強(qiáng)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的環(huán)境穩(wěn)定性。
3. 中國(guó)耕地資源相對(duì)短缺的地區(qū)。一般是生態(tài)環(huán)境較好但是經(jīng)濟(jì)相對(duì)貧困的地區(qū)。這些地區(qū)都是具有未受到化肥和農(nóng)藥污染或污染較輕的生態(tài)環(huán)境區(qū)位優(yōu)勢(shì), 且勞動(dòng)力資源豐富, 在這些地區(qū)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)具有天然的優(yōu)勢(shì)。在有資金和有效管理介入的情況下, 可以結(jié)合當(dāng)?shù)氐馁Y源狀況發(fā)展有利于生態(tài)發(fā)展的有機(jī)林果生產(chǎn)、有機(jī)木材林生產(chǎn)或有機(jī)畜牧業(yè)生產(chǎn)。同時(shí)帶動(dòng)與之相關(guān)的果品加工業(yè)及木材加工業(yè)的發(fā)展, 繁榮當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì), 實(shí)現(xiàn)良好的生態(tài)環(huán)境建設(shè)。在沒有資金介入的情況下, 可發(fā)展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品采集業(yè), 在中國(guó)2005 年4 月頒布的與世界有機(jī)農(nóng)業(yè)接軌的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的定義就包括了在符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)的環(huán)境里采集的野生植物, 如果在加工、包裝及運(yùn)輸?shù)沫h(huán)節(jié)中遵守有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn), 同樣也是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。聲明：視頻、圖文來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，僅供大家交流學(xué)習(xí)，若來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯到您的權(quán)利，煩請(qǐng)告知，我們將立即刪除。
2024-10-30
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